Домохозяйка со стажем Галина

Хренодер на зиму: с борщом, салом, холодцом и мясными нарезками будет просто песня! 📝 Состав: • Хрен (в очищенном виде) — 500 г • Помидоры (спелые, мясистые) — 2 кг • Чеснок — 1 крупная головка • Соль — 1 ст. л. с горкой • Сахар — 3 ст. л. (если помидоры сладкие, достаточно 1 ст. л.) • Уксус 9% — 1 ст. л. По желанию: можно добавить жгучий перец для особой остроты (я в этот раз не добавляла). 👩‍🍳 Как готовим: 1⃣ Корешки хрена тщательно подготавливаем: моем, очищаем от кожицы. 2⃣ Хрен нарезаем помельче и выкладываем в чашу блендера, измельчаем в крошку. ⚠ Важный совет: Если у вас нет блендера, прокрутите через мясорубку с мелкой решёткой. Но обязательно делайте это в перчатках и под включённой вытяжкой, чтобы избежать слёз! 3⃣ Добавляем к хрену чеснок и помидоры (я их просто промываю и разрезаю пополам), прокручиваем всё вместе до однородной массы. 4⃣ В острую массу добавляем соль, сахар и уксус. Хорошенько перемешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. 5⃣ Стерилизация банок в микроволновке (мой любимый способ!): промываю банки, наливаю в каждую по 70–100 мл воды, ставлю в микроволновую печь на полную мощность (у меня 750 Вт) на 5 минут. После стерилизации воду сливаю. 6⃣ Раскладываем приправу по стерильным банкам, закрываем стерильными крышками. 7⃣ Оставляем при комнатной температуре на 3 часа, а лучше на сутки, чтобы настоялось. 8⃣ Затем убираем в холодильник на хранение. Всё! Ядрёный, ароматный хренодер готов. Зимой с борщом, салом, холодцом или просто намазать на чёрный хлебушек - ммм, объедение! Друзья, не забудьте поделиться этим рецептом с близкими, пусть и у них на кухне будет так же вкусно и уютно ❤ #домохозяйкасостажем #хренодер #зимниезаготовки #рецепты #острыесоусы #хреновина