Домохозяйка со стажем Галина

170,2 тыс

подписчиков

Здравствуйте! Я Галина, домохозяйка со стажем. В этом сообществе я делюсь всем, что люблю готовить: от быстрых ужинов до праздничных блюд и рецептов для мангала. Никаких сложных техник, только понятные шаги, проверенные пропорции и душевная атмосфера.…

Главная Премиум Видео Статьи Ролики Подборки

Поддержите автораПеревод на любую сумму

Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации

Полноценный обед для всей семьи

Еда на мангале (шашлыки, крылышки, колбаски, рыба, копчение)

Дачные посиделки

ВЫПЕЧКА 🍕 🥪

Все подборки

Люля-кебаб или почти: мужской ужин на углях, который покорил с первого укуса

Друзья, как и обещала, спешу к вам с новым мясным блюдом, которое мы готовили на углях. Вчера делилась рецептом скумбрии на мангале для нас с мамой, а сегодня мужской ужин. Этот способ я увидела в интернете и сразу захотела повторить. Кстати, похожее блюдо я уже готовила, но в виде лепёшки, рецепт можете посмотреть тут. Для основы взяла свиную лопатку, нарезала её кусочками и отправила в чашу измельчителя. Туда же добавила репчатый лук, соль, перец и любимые специи. Измельчила фарш крупно, но позже поняла, что для этой идеи лучше сделать помельче...

302 читали · 1 час назад

Ну что, любители скумбрии, готовы устроить ей горячий приём… на углях?

Честно признаюсь, мне немного неловко, но я безумно рада, что муж скумбрию не любит 😁. Значит, почти вся партия достаётся нам с мамой. Но, мужская мясная еда на мангале тоже была. О ней расскажу завтра, а сегодня, исключительно рыбный релакс. Делюсь рецептом, который превращает обычную скумбрию в повод отменить все диеты. Берите слегка подмороженную скумбрию. В таком состоянии она режется ровно и не разваливается. Нарезаю на стейки, аккуратно вынимаю всё лишнее и обязательно промываю каждый кусочек...

1678 читали · 1 день назад

Банановое мороженое Ингредиенты: Бананы — 2 шт. Сливки для взбивания — 200 мл Ванильный сахар — по вкусу Сахар — 1 ст. л.(по вкусу) Приготовление: 1. Бананы очистить и измельчить в однородное пюре с помощью блендера. Добавить обычный и ванильный сахар, перемешать. 2. Сливки взбить до пышности. 3. Аккуратно, лопаткой, соединить взбитые сливки с банановым пюре, стараясь не осадить воздушную массу. 4. Переложите смесь в контейнер и уберите в морозилку на 30 минут. 5. Достаньте, тщательно перемешайте и верните в морозилку ещё на 1-2 час. P.S. Домашнее мороженое без стабилизаторов не хранится в морозилке долго, со временем оно кристаллизуется. Поэтому лучше готовить порцию на один раз. Приятного аппетита 🍨!

1200 читали · 3 дня назад

Кофе на бегу или полноценный завтрак?

Друзья, давайте сегодня поговорим о завтраках! Мы уже не раз поднимали эту тему, но она того стоит. А что завтрак для вас? Чашка кофе на бегу? Чай с бутербродом? Каша или омлет? А может, вы вообще пропускаете утренний приём пищи? Главный вопрос. Для вас завтрак это ритуал или просто потому что надо, чтобы быстрее начать день? Лично я просыпаюсь всегда с чувством голода, поэтому завтракаю обязательно. Когда времени в обрез, обхожусь яйцами в любом виде или кусочком хлеба с сыром. Просто, сытно, без лишних хлопот...

1521 читали · 4 дня назад

Непривычный жюльен в профитролях

Друзья, сегодня у меня жюльен в профитролях. Но не тот, к которому все привыкли, а с новым акцентом. Признаюсь честно, я не фанат жюльена с курицей или мясом. Для меня идеальный вариант, это лесные грибы (или шампиньоны, если лесных нет) в нежных сливках. Мясо в нашей семье в этом блюде не жалуют. И вот почему. Обычно я готовлю жюльен как дополнение к мясному блюду и гарниру. Зачем дублировать белок? Лишнее. Но если вы планируете подать его как самостоятельную закуску или ужин, мясная добавка будет очень кстати...

1266 читали · 5 дней назад

Творожная выпечка в необычных формочках: знакомый вкус, новая подача

Ой, друзья, ну не дают мне покоя эти формы 😄. Я снова приспособила их к выпечке. Само тесто, наверное, знакомо многим, а вот в таком виде его ещё мало кто готовил. По крайней мере, я не встречала. У нас уже жимолость на подходе. Скоро буду начинять эти корзинки свежими ягодами, чтобы внуки ели с ещё большим удовольствием. Хотя, признаюсь, они и с куста сметают их не менее охотно. Ну а теперь к рецепту. За основу я взяла классические сочни (или сочники, кому как привычнее). Тесто получилось идеальным и на вкус, и на вид...

1762 читали · 6 дней назад

Как рождаются мои рецепты: нежный грибной паштет из того, что было под рукой

Как у меня появляются новые блюда? Да очень просто! Что-то осталось от прошлого ужина, какой-то продукт купила по акции, схватила, так сказать, про запас. Так вышло и в этот раз. На шампиньоны была акция, упаковка 400 г всего за 37 рублей. Ну разве пройдёшь мимо? Взяла побольше, приготовила два блюда, а грибы всё равно остались. Замораживать я их не люблю, после разморозки теряют вкус и текстуру. Вот и решила сделать что-то вроде паштета на завтрак. Получилось нежно и вкусно! Делюсь рецептом с удовольствием...

1427 читали · 1 неделю назад

Гречка с тушёнкой, но не простая: мой трёхдневный марафон

Да, сегодня у меня простое и очень вкусное блюдо. Мне кажется, я бы таким питалась через день, а то и чаще. Жаль, муж гречку не жалует. Иначе я бы его закормила до отвала, пока он не начал бы видеть её даже во сне 😄. Ну да ладно, наготовила для себя. Дети с внуками в гости не заезжали, так что целых три дня я наслаждалась этим блюдом в гордом одиночестве. И ни капельки не жалею. Я уже рассказывала, что люблю гречку в любом виде, а с тушёнкой особенно уважаю. Но в этот раз решила добавить ароматов и немного усложнить задачу...

2745 читали · 1 неделю назад

Давайте оставаться на связи

Как вы уже знаете, у меня появился канал в Макс. И это не просто ещё одна площадка. Это моё личное, уютное пространство, где я делюсь проверенными рецептами, архивными материалами, которые не теряют актуальности, и частичкой своей жизни, без жёстких правил и алгоритмических игр. Зачем мне это нужно? Мне важно, чтобы мой труд, а это время, силы и искренняя любовь к делу, доходил до вас. Чтобы рецепты не терялись в ленте, а истории находили живой отклик. Я не хочу гнаться за цифрами или соревноваться с искусственным контентом...

5434 читали · 1 неделю назад

Овсяное печенье без яиц

Никакая магазинная выпечка не сравнится с домашней. Когда готовишь сам, точно знаешь состав, выбираешь только качественные продукты. Но главное, своя еда всегда получается вкуснее. Сегодня делюсь проверенным рецептом овсяного печенья без яиц. Оно выходит в меру сладким и приятно хрустит. Универсальный вариант: подойдёт для быстрого завтрака, уютного чаепития, прихватить на работу или школьного перекуса. Я часто делаю из хлопьев сухофруктами, но с обычной овсянкой получается ничуть не хуже , советую попробовать оба варианта...

1267 читали · 1 неделю назад

Шашлык, который угодит всем: секрет «пустого» маринада

Иногда вижу под рецептами шашлыка комментарии: «А можно убрать лук?», «Я уксус не переношу», «Специи не люблю, только соль», «А чем заменить кефир?» Знакомая ситуация? Вкусы у всех разные, и угодить каждому одним маринадом, задача почти невыполнимая. Особенно когда собирается большая компания: кто-то любит классику, кто-то азиатские нотки, а кто-то и вовсе предпочитает мясо с уксусом. У меня в арсенале уже достаточно проверенных рецептов маринадов: И каждый из них по-своему хорош. Но когда гостей много, а предпочтения разные, готовить несколько вариантов мяса, это лишняя суета...

6314 читали · 1 неделю назад

Картофель на даче: запасы на зиму или только свежий к столу? Делитесь опытом!

Раньше на нашем дачном участке было большое картофельное поле, сажали много, копали всем семейством, запасали впрок. Но со временем приоритеты изменились, мы сократили посадки, чтобы освободить место для зелёного газона, где так приятно отдохнуть, да и детям раздолье. Сейчас сажаем ровно столько, чтобы в сезон наслаждаться молодой картошечкой со сливочным маслом и укропом. Это тот самый вкус лета, который не сравнится ни с чем! А впрок уже не запасаем, пришли к выводу, что любим её именно молодую, нежную, только что выкопанную...

2047 читали · 2 недели назад

Скрыли публикацию

1,0×